1枚150gを目安でカットしております。 ウデの肩甲骨の裏側にある部位 1頭から取れる量が比較的少なく希少度が高い エキス分やゼラチン質が多く、うま味が濃厚でカルビ（バラ）のようなストレートなものとは異なり、より優しさを兼ね備えているので、脂の量とは裏腹に口の中でもたつかず、それでいて濃厚な味わい、そんな魅力がミスジにはあります。 ー賞味期限ー 冷凍：2週間 冷蔵：3日 ※ヤマト運輸で全てクール便にて発送させていただきます。 冷凍用梱包は可能ですのでお客様ご自身で冷凍して保存お願い致します。